坊间有个笑话，说中国从古至今最有名的豆腐渣工程是什么？答案是长城。因为孟姜女哭倒了长城，长城这么容易就被眼泪冲倒，请问不是豆腐渣工程是什么。
事实证明了长城并不是豆腐渣工程。看---每逢假期长城上游人如织，人山人海、人挤人、人压人、人推人的严重超载的样子，长城的质量那绝对是没得说。
我们来看看古代都是怎么防止和对待“豆腐渣工程”的。以明朝为例，朝廷对于修建城墙的要求非常之高，工程出了问题的相关责任人，一般都会被处死。明朝有明文规定：“基有穵陷者，起而实之；墙有滥恶者，毁而筑之；砖石有弗坚良者，除而易之；楼橹有弗如式者，撤而更之。务图经久，以为百逸永宁之计。”对修好的城墙，要“设法稽验，务求坚久。但有修筑不如法，三年之内致有坍塌者，查提各催工人员及原筑工匠问罪，责令照依原分地方修理”。而且还有严格的“质量追溯制”，每一块砖上都刻有窑匠、监工等人的名字——用现代话说，这就是一份对某处工程质量问题负责的责任人名单。一旦某处工程出现质量问题，就能迅速查到相关责任人。
这种方法在历史上是有名号的——物勒工名，对此《唐律疏议》中有明文记载，“物勒工名，以考其诚，功有不当，必行其罪”。